Künstler Informationen: Swamp Cabbage

Die Seminolen, Timuquans, Creeks und andere Ureinwohner Floridas ernteten und dünsteten das Herz der Sabal-Palme, also der Swamp-Cabbage, um daraus eine rustikale Delikatesse namens Sumpfkohl zuzubereiten. Sumpfkohl wird heute nur noch selten serviert, außer in Jagdhütten mit Kiefernholzverkleidung und Fischercamps, aber er gilt immer noch als Relikt des „echten“ Florida. Als inspirierendes Archetyp wurde der Name Swamp Cabbage gewählt, um die Zuhörer daran zu erinnern [mehr anzeigen...]